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水果冷柜不僅能夠?qū)λM行保險儲藏，而且展示美觀，因此很多便利店、水果店都會用到水果展示柜。用水果冷柜的時候，要根據(jù)所存放的水果種類來調(diào)節(jié)溫度，比較常見的蘋果、梨子、西瓜等都適合在0-4度內(nèi)保存，而椰子、榴蓮等水果則適合更低溫度儲藏，下面，貴州冷柜廠家的小編帶大家一起來了解下水果展示柜溫度調(diào)節(jié)方法和原則吧！

一、水果冷柜應(yīng)該調(diào)到多少度？

用冷藏柜冷藏水果，溫度要在0～4度之間，保存時間要在一個星期之內(nèi)。因為水果在采摘后仍會發(fā)生呼吸代謝，出現(xiàn)營養(yǎng)成分的變化，加上細菌的作用，其中的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會造成人體血紅蛋白的帶氧能力下降。0～4度的低溫可以降低蔬果酶的活性，延緩呼吸代謝，抑制細菌的生長，但并不能阻止水果中的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分的分解或流失，因此要盡快食用。接下來為大家介紹常見水果的冷藏溫度、濕度和貯藏期。

蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-70天；

梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天；

西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天；

椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天；

菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。

二、水果冷柜怎么調(diào)節(jié)溫度

在環(huán)境溫度處于標準溫度左右條件下，水果冷柜1擋能控制在9度左右，水果冷柜7擋能控制在1度左右。一般環(huán)境溫度情況下，水果冷柜溫控器擋位可調(diào)在2-3擋，即可滿足使用要求。

為節(jié)約電能，水果冷柜的溫控擋位要隨季節(jié)的變化進行調(diào)節(jié)，冬季環(huán)境溫度低，可調(diào)在5-6檔，夏季環(huán)境溫度高，可調(diào)在1-2擋，水果冷柜隨機帶的說明書中也有簡單的說明。